Yo he conocido esta tierra
Ninguno me hable de penas
Porque penando yo vivo
Y naides se muestre altivo
Aunque en el estribo este
Que suele quedarse a pie
El gaucho más advertido
Yo he conocido esta tierra
En que el paisano vivía
Y su ranchito tenía
Y sus hijos y mujeres
Era una delicia ver
Como pasaban los días
Entonces cuando el lucero
Brillaba en el cielo santo
Y los gallos con su canto
Nos decían que el día empezaba
A la cocina rumbiaba
El gaucho que era un encanto
Y sentao junto al fogon
A esperar que venga el día
Al cimarrón le prendía
Hasta ponerse rechoncho
Mientras su china dormía
Tapadita con su poncho
Y apenas el horizonte
Empezaba a coloriar
Los pájaros a cantar
Y las gallinas a apiarse
Era cosa de largarse
Cada cual a trabajar
Venia la carne con cueros
La sabrosa carbonada
Mazamorra bien pisada
Los pasteles y el güen vino
Pero ha querido el destino
Que todo aquello acabara.
